Condao

Dun gesneden rauwe zalm die kort wordt geflambeerd, wasabi sesam

Plakjes gesneden verse zalm

Plakjes gesneden verse tonijn

Plakjes verse coquilles 6 stuks

Tonijn I zalm I coquille

Het wordt gemaakt van vers zeewier dat wordt geblancheerd en vervolgens gemarineerd in een smaakvolle mix van sesamolie, sesamzaadjes en sojasaus

Zeewiersalade, avocado, gemixt salade, tomaten, sesam saus

Avocado met yuzu-saus en rode uien

Zalm sashimi, sla, avocado, tomaten, zeewier en wasabi dressing

Tonijn sashimi, sla, avocado, tomaten, zeewier en wasabi dressing

Koude, zachte Japanse tofu met gemarineerde ingelegde komkommer en een sesamsaus

Gewokte ossenhaas

Gewokte kip haasjes

Gewokte garnaal

Huisgemaakte loempia gevuld met gehakt kip en groeten

Authentic Vietnamese loempia

Mix van garnaal, loempia en kip

Gewokte kipfilet, chilipeper, citroengras en gemixte groenten

Gewokte grote garnaal, chilipeper, citroengras en gemixte groenten

Ossenhaas, zwarte pepersaus en mix groenten

Gebakken zalmfilet, zwarte pepersaus en mix groenten

Gebakken roodbaars filet, zwarte pepersaus en seizoen groenten en eventueel koriander

Blacktijger garnaal, tamarinde saus, seizoen groenten, lente uien en eventueel koriander

Geroosterde pekingeend, ananas saus, seizoen groenten en lente uien

Het Vietnamese gerecht Bo Kho is een slowcooked runderstoofpotje. Het stoofvlees kaneel en kruidnagel in een runderbouillon gaar gestoofd. De soep wordt geserveerd met witte rijst of rijstnoedels

Vietnamese gele curry (citroengras, knoflook, vissaus, kokosmelk) met kipfilet stukjes en gemixte groenten

Vietnamese rode curry (citroengras, knoflook, vissaus, kokosmelk) met gebakken zalmfilet en gemixte groeten

Gebakken grote garnaal met gemixte groenten. Geserveerd met een huisgemaakte saus van rode curry (citroengras, knoflook, vissaus, kokosmelk)

Gebakken roodbaars filet, rode curry, seizoen groeten, lente uien en eventueel koriander

Gewokte tofu met gemixte groenten en zwarte pepersaus

Getrancheerde ossenhaas met uien, munt, koriander, pinda, gebakken ui en huisgemaakte vissaus

Groene mango, wortel, munt, koriander, pinda, gebakken uien, huisgemaakte vissaus en gekookte garnaal

MAKI SUSHI (8 stuks per roll)

VEGA ROLLS (8 stuks per roll)

Komkommer, avocado, zeewier en sesam saus

Komkommer, avocado en omelet

Gefrituurde garnaal, avocado, mayonaise en gemixte sesam

Gefrituurde kip haasjes, avocado, mayonaise en gemixte sesam

Gefrituurde garnaal, mayonaise, panko en avocado

Avocado, komkommer en mayonaise

Avocado en roomkaas

Gefrituurde kipfilet, mayonaise, avocado en gemixte sesam

Verse zalm en komkommer

Verse zalm tartaar, avocado, komkommer en huisgemaakte licht pittige saus

Verse tonijn tartaar, avocado, komkommer en huisgemaakte licht pittige saus

Krokante zalm, komkommer en lemon dressing saus

Verse zalm, avocado, komkommer, masago, mayonaise en teriyakisaus

Verse tonijn, avocado, komkommer, masago, mayonaise en teriyakisaus

Gegrilde paling, avocado, komkommer, omelet en mayonaise

Gebrouwen met bedwelmende Robusta-bonen door een speciale koffiefilter en gemengd met gecondenseerde melk

Dom Benedictine, cherryliqueur, limoensap, ananassap en grenadine

Limoen, rum, rietsuiker en ijs

Rum, rietsuiker, bruiswater, limoen, munt en ijs

Witte rum, bruine rum, vodka, gin, triple sec, tequila en cola

Vodka, triple sec, cranberrysap en limoen

Witte rum, aardbei, limoenspa

Creme de Cafe, vodka, espresso, rietsuiker siroop

Passoa, vodka, passievrucht, limoensap en vanille

Blue Curaçao, vodka en sprite

Vodka, peachlikeur, jus d’orange en cranberrysap

Amaretto die Saqronno en citroensap

Gin, framboos, citroensap en eiwit

Verse zalm

Rice bowl maguro

Kip haasjes in tempura beslag

Kip haasjes in tempura beslag

Lekkere, knapperige vegetarische mini loempia’s met een vulling van wortel, prei. kool, ui, aardappel. Geserveerd met chilisaus

Zijn eigenlijk jonge, groene sojabonen die nog in de peul zitten. De bonen wordt gestoomd en met bestrooit met zout

Gegrilde kipspiesjes die worden bestreken met yakitori saus

Blacktijger garnaal tempura, tamarinde saus, seizoen groenten

Blacktijger garnaal tempura, knoflook, honing

Roodbaars filet, rode curry, seizoen groenten

Japanse gefrituurde kip met sesamsaus

Japanse gefrituurde kip met spicy sesamsaus

Grote gefrituurde garnaal met chilisaus

Huisgemaakte dumplings, oftewel kleine gevulde deegpakketjes, gemaakt van tarwemeel en gevuld met een sappige vlees en koolvulling. Geserveerd met sojasaus

Gestoomd (5 st.)

Rode curry, lente ui

Panko kip, gele curry, lente ui en witte rijst

Pasteitjes van gehakt kip en Chinese champignons

Steamed jasmine rice

Tataki / Sashimi (6 St.)

Kumquat Glazed Zalm salade

Lente ui, glasnoedels, sojasaus en nootjes

Huisgemaakte tempura van tofu met Japanse paneermeel. Geserveerd met sojasaus

Originele kleine loempia gevuld met gehakt kipfilet, groenten en vermicelli. Geserveerd met chilisaus

Huisgemaakte loempia gevuld met gehakt, kip en groeten. Geserveerd met chilisaus

Seizoen groen in tempura beslag, knoflook en honing saus

Gewokte kip met witlof en verse basilicum – licht pittig en kruidig van smaak

Pekingeend met tamarindesaus, taugé en koriander – een frisse, zoetzure combinatie

Pekingeend met tamarindesaus, taugé en koriander – een frisse, zoetzure combinatie

Saigon curry gamba's

Taco gevuld met gamba, koriander, munt, taugé en een lichte Vietnamese vissaus dressing

Tofu en sojabonen soep

Pitige pikante heldere soep, champignon, lemongrass, munt, koriander, lente uien, garnalen, zalm en tonijn

Rundvlees of kip

Rundvlees en kipfilet

Gewokte Ossenhaas, zwarte pepersaus en mix groenten

Het Vietnamese gerecht Bo Kho is een slowcooked runderstoofpotje. Het stoofvlees kaneel en kruidnagel in een runderbouillon gaar gestoofd. De soep wordt geserveerd met witte rijst

Ossenhaas Steak met Aziatische Zwarte Lemongrass saus

Eendenborst in een zachte oosterse marinade, geserveerd met een pittige zwarte pepersaus voor een verfijnde en intense smaak

Geroosterde pekingeend, rode curry, seizoen groenten en lente uien

Gegrilde kipfilet geserveerd in een rijke Vietnamese gele curry

Ca hoi sot tieu den

Gebakken roodbaars filet, zwarte pepersaus en seizoen groenten en eventueel koriander

Blacktijger garnaal, tamarinde saus, seizoen groenten, lente uien en eventueel koriander

Gewokte pho (rijstnoedels) met garnalen, geserveerd in een aromatische zoet-zure tamarindesaus, voor een perfecte balans van frisse en hartige smaken

Gewokte tofu met gemixte groenten en zwarte pepersaus

Sushi zalm, tonijn, beef, coquille, geflambeerd zalm

Flamed salmon creamroll, Flamed beef roll Ebi, Nigiri zalm, tonijn

Dragon roll Ebi, Softshell sake roll, Softshell maguro roll

Maki garnaal, tonijn, zalm, komkommer, krab

Dragon roll Ebi, Fried roll, Flamed beef roll Ebi, Maki tonijn, zalm

Dragon roll Ebi, Flamed salmon Ebi roll, Flamed beef greenroll, Uien roll sake, Nigiri zalm, tonijn, Sashimi zalm, tonijn

Gefrituurd tempura ijs en diverse fruit

Jackfruit, longan, lychee en diverse fruit

Pandan pannenkoek, vanille ijs en chocolade saus

Banana tempura, chocolade saus en vanille ijs

Assortiment van diverse lekkernijen

Assortiment van diverse lekkernijen

Assortiment van diverse lekkernijen

Verse ananas met vanille-ijs en slagroom

Italiaans drankje van citroen sorbetijs, prosecco en vodka

Bolletje vanille-ijs overgoten met een shot espresso

Koffie met gebak

Espresso, Amaretto, kandij en slagroom

Espresso, Irish Whiskey, kandij en slagroom

Espresso, Grand Marnier, kandij en slagroom

Espresso, Condao drankje en bruine kandij

Espresso, warme Tia Maria met dunne room

Summer drinks

Fruit, wijn, cava, bruiswater en ginger / ( l)

Cubarum, limoensap en cola

Bacardi Rum, schijfje citroen en cola

Bacardi Rum, citroenschijfje en bitter lemon

Poliakov Vodka, schijfje sinaasappel en verse jus d’orange

Safari, limoensap en sprite

Passoa, schijfje sinaasappel en verse jus d’orange

Bombay Gin, schijfje citroen en verse tonic

Aperol, schijfjes sinaasappel, prosecco en bruiswater

Limoncello, schijfje citroen, prosecco en bruiswater

Vlierbessen, schijfje limoen, munt takje, prosecco en bruiswater

Gin, tonic, komkommer en limoen

Gin, toc, sinaasappel en kaneel

Gin, tonic, framboos en rozemarijn

Zachte droge mousse, appel, peer, citrusfruit, elegant zuiver

Zachte droge mousse, rijpe appels, limoen en grapefruit

Japanse wijn

Diverse druiven, fruitig en delicate smaak

Romig, sappig, peer, perzik. Zwoel, licht vettig, hout, soepel

Vol, stevig, rijp fruit, anijs, iets karamel, typisch Chardonnay

Ellermann spiegel riesling trocken

Delicate perzik-citrus tonen, buitengewoon sappig fruitig, fris

Frisse inzet, elegant, heerlijkfris, milde zuren, lange finale

Lichte frambooskleur, roodfruit, lekker sappig speels en fris

Sappig, bramen, pruimen, zachte tannines, zwoel en soepel

Vol rood, rood fruit, zwarte bes, bramen, aardbeien en hout

Druiven handmatig geoost, mooi en zeer zuiver licht eiken

Stevig, vol en rijp

Amarone della valpolicella “barriques” 2016

maand in eikenvaten, stevig volrijp, rood fruit, zwarte kersen

Eendenborst in een zachte oosterse marinade, geserveerd met zoet-frisse ananas voor een verfijnde smaakbalans

Zacht, droog, soepel, fris, zeer zuiver en smaakvol

Zacht, soepel, rijk, zeer zuiver, tintelend fris, lange finale

Zacht, droog, soepel, fris, zeer zuiver en smaakvol

Rood per glas (licht gekoeld)

Wit per glas (dry)

Ananas, citrus, passievrucht met een vleugje molligheid aan ’t einde

Soepel heerlijk elegant, aangenaam vol, milde afdronk

Extractrijke verfijnde smaak, wit fruit, citrus, anijs, zacht

Lenendig, zeer fruitig, zeer fris, opmerkelijke vruchtengeur

Rood per glas

Aangenaam, elegant, zwarte bessen, ronde aroma’s, tannines

Zacht, droog, vol, fruitig, zeer elegant, klein bitter in de afdronk

Fris, fruitig, peren, vijgen, heerlijke afdronk, top wijn

Strak droge Savignon, frisse zuren,floraal, zeer zuiver

Peer, abrikoos zeer smaak vol heerlijke afdronk

Zeer smaakvol, breed, abrikoos, bittertje, lange afdronk

Fris droog, mineraal, complex, schoon en ferm karakter

Aromatisch, droog, fris, fruitig, strak, wit fruit, mineraal

Aromatisch, elegant, puur, wijn voor de echte liefhebber

Fris, fruitig, peren, vijgen, heerlijke afdronk, top wijn

Donker fruit, koffie cacao, 6 mdn licht eiken

Stevig, vol, rijp, sapping, chocolade, pruimen, licht hout gelagerd

Rood fruit, kruidig, zwoel,licht eikenhout, pruimen en bessen

Tonen van specerijen, cacao, zoethout en confijt fruit

Droog, intens, kersen, morellen, licht zoete rozijnen, bitter

Droog, intens, kersen, morellen, licht zoete rozijnen, bitter

Droog, intens, kersen, morellen, licht zoete rozijnen, bitter

Top Body, fruitig, zeer smaakvol, licht hout 100% Malbec